李歡

很多人喜歡介紹美食，今天我來教大家做一道簡單的美食，這道美食是從我媽媽那裡學來的，叫做鹽烤豬心，我自己做過很多次了，每次都成功因為太簡單了絕對不可能失敗的，而且它還非常好吃

我來說我的做法，因為跟圖片不太一樣，把一包剛買來的鹽全平均鋪滿，準備一棵豬心要洗乾淨，我的習慣是把豬心切成兩半但不要切開，直接把豬心放在鹽上面，鍋蓋子蓋起這樣就可以了，(上圖的做法是用鹽把豬心全蓋住，我的做法有點像下圖)，記得要把火打開火要開小一點慢慢的煎熬，在等的過程三公里外你就可以聞到一股香味飄來，至於要多久時間才會好?大概30分左右看一下，這個不太好說，有些人火開大開小時間就會不一樣

有些人豬心沒切開整顆裡面還會塞一大堆東西加料，然後用鹽把豬心全蓋住，我不太喜歡搞的那麼時尚，不喜歡複雜的東西，所以我教的都是最簡單的，不過下一次我會改個方式把豬心用鹽整個蓋住，試看看跟我的方法做起來有什麼不同

非常喜歡這道美食，那個香味聞過以後就很難忘記了，小時後媽媽常常做給我們吃，大了我就自己做，這一道美食每個人都應該要學會，尤其是如果你剛要嫁人什麼菜都不會煮怕婆婆嫌棄，那這一樣妳要學起來，靠這道菜妳就可以騙吃騙喝個幾年，如果你吃過一次，下一次還會想要吃，我在想下一次是不是可以改用豬肉來做看看?

圖片來源

http://bornccy.blogspot.tw/2008/09/blog-post_19.html

2012-09-18